Dapur BundaAzti: TOM YAM KUNG

Dapur BundaAzti: TOM YAM KUNG: Yes...... Alhamdullilah, hari ini aku bisa masak makanan favoriteku... Aku sering makan, makanan ini saat berkunjung ke Thailand...... Tom Y...

PUDING MARMER

Bahan :
1. 2 bungkus agar-agar
2. 200 gram gula pasir
3. 1 liter susu UHT putih
4. 50 gram mentega dicairkan
5. 4 Kuning telur dikocok lepas
6. 8 Putih telur
7. 50 gram coklat masak dicairkan.





Caranya :

1. Masak, agar, gula dan susu sampai mendidih.
2. Masukkan kuning telur setelah itu mentega cair.
3. Masak kembali sampai mendidih. Kemudian matikan api.
4. Kocok putih telur sampai mengembang.
5. Kemudian masukan adonan agar-agar tadi sambil diaduk samapai rata dan adonan habis.
6. Tuangkan agar-agar keloyang kemudian beri coklat cair sambil dibuat bentuk marmer.
7. Dinginkan

Selamat mencoba

BOLU KUKUS 10 MENIT

Hallo......da lama ga isi blog, sore ini aku mencoba menbuat Bolu Kukus 10 Menit. Resep ini aku ambil dari buku "60 Resep Cake and Cookies Anti Gagal by Fatmah Bahalwan & Tim NCC".

Btw, aku buatnya hanya 1/2 resep ya, jadinya 20 buah. Sukses lho buatnya....and langsung dapet order dari kakak Azti, dia minta dibawain hari senin besok kesekolahannya.....Alias besok buat lagi deh....

Yok lihat resepnya

BAHAN :

1. Terigu setiga biru 250 gram

2. Gula 225 gram

3. Telur 2 butir

4. Susu cair 150 ml

5. Cake elmusifier (misalnya ovalet, Sp, tbm) 1/2 sendok makan

6. Baking powder double acting 1/2 sdt.

7. Essen pisang (yang satu ini aku ga pake ya berhubung ga ada dirumah)

8. Pasta coklat dan pandan

CARANYA :

1. Campur tepung terigu dengan baking powder.

2. Kocok telur, gula dan cake elmusifier hingga menggembang.

3. Tambahkan terigu dan susu kedalam kocokan telur secara bergantian hingga habis

    dan adonan rata.

4. Ambil sedikit adonan beri pasta coklat dan pandan.

5. Panaskan kukusan. Kemudian masukan adonana ke dalam cetakan kue bolu kukus.

6. Masak hingga matang dan bolu mekar.

Ga usah takut untuk nyobain yakin aja bisa...lagian buatnya juga ga susuh dan bahannya juga gampang buangeeeeettttt.

MARTABAK TELUR

Kudapan sore ini untuk keluargaku, aku buatkan martabak telur ditemani dengan segelas teh manis.

Resep martabak telur ini aku dapatkan dari istri temanku Waluyo Santosa, yang sekarang sudah jauh dariku. 

Tapi ini salah satu ilmu yang ga pernah terlupakan. Thanks Pak Wal, suskses selalu yach......

Yok simak resepnya ........

Bahan :

1. 300 gram daging giling
2. 40 lembar kulit lumpia
3, 10 batang daun bawang diiris halus
4. 7 Butir telur ayam
5. 1 bungkus bumbu kare indofood
6. 1 sendok makan bawang putih halus
7. 1 sendok putih bawang merah halus
8. 1 bungkus masako rasa sapi
9. 1 sendok teh garam
10. 1 buah bawang bombay dicincang halus
11. 1 sendok makan gula pasir
12. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis
13. Minyak untuk menggoreng
14. 1,5 gelas air

Caranya :

1. Tumis bawang bombay sampai harum, kemudian tambahkan bawang merah dan putih
    halus. Tumis sampai harum.
2. Kemudian masukan daging giling, aduk sampai rata. Setelah itu masukan bumbu kare
    indofood. Aduk  rata. Setelah itu tambahkan air, masako, garam dan gula. Masak
    hingga kering. Angkat.

Penyelesaian :

1. Ambil 3 butir telur kocok lepas pakai sendok garpu saja.
2. Ambil secukupnya daun bawang yang diris dan adonan daging, masukan ke dalam
    kocokan telur.
3. Aduk rata. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan telur yang telah diberi
    daging dan daun bawang.
4. Lipat seperti melipat amplom. Goreng hingga matang dengan api sedang.
5. Lanjutkan untuk sisa adonan yang masih ada hingga habis.
6. Sajikan dengan acar ketimun atau cabe rawit.

Gampangkan. buatnya...yakin deh semua pasti bisa.......

Selamat mencoba................

TOM YAM KUNG

Yes......

Alhamdullilah, hari ini aku bisa masak makanan favoriteku...

Aku sering makan, makanan ini saat berkunjung ke Thailand......

Tom Yam Kung makanan yang tidak pernah aku lewati.....

View PATTAYA beach menambah suasana menjadi asyik untuk menyatap semangkok Tom Yam Kung.....

Makanan ini punya aroma yang khas....

Saat aku membuatkan Insya Allah hampir sama dengan yang pernah aku makan di Thailand...

Tapi saat ini aku membuatnya tidak terlalu pedas, kalau mau pedas tinggal cabenya dibanyakkan atau tambahkan cabe rawit utuh didalamnya....

Resep yang aku sharing ini kuambil dari salah satu kumpulan resep Demedia.....

Yok lihat resepnya........

Bahan :

1. 300 gram udang ukuran sedang
2. 2 sendok makan minyak untuk menumis kepala dan kulit udang
3. 2000 ml air
4. 4 sendok makan untuk menumis bumbu
5. 7 siung bawang putih
6. 1/2 sendok makan ebi
7. 15 buah cabe merah kering
8. 2 cm jahe, memarkan
9. 3 cm lengkuas, memarkan
10. 2 batang serai ambil putihnya dan diiris halus
11. 4 lembar daun jeruk purut
12. 2 batang daun ketumbar, berikut akarnya
13. 300 gram cumi-cumi, kupas dan potong bulat
14. 150 gram jamur merang, belah dua
15. 3 butir jeruk nipis, ambil airnya
16. 2 sendok makan kecap ikan
17. 3 sendok makan kecap asin
18. 1/2 sendok makan gula pasir
19. 2 sendok teh garam
20. 2 bungkus rayco rasa udang (ini tambahan dari ku)
21. 2 sendok makan rayco cair (ini juga tambahan dariku).

Caranya :

1. Kupas udang, belah punggungnya dan sisihkan kulit serta kepalanya.
2. Tumis kulit dan kepala udang sampai kemerahan, beri 2000 ml air. Masak sampai
     mendidih dan airnya agak berkurang. Angkat dan saring. Sisihkan kaldunya.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak, tumis bawang putih, ebi dan cabai merah kering.
    Angkat lalu haluskan.
4. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air kaldu udang, jahe, lengkuas, serai
    dan daun jeruk, batang dan akar daun ketumbar. Masak dengan api sedang sampai
     mendidih.
5. Masukan udang, cumi-cumi, dan jamur merang. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan,
    kecap asin dan gula pasir. Aduk-aduk setalah itu tambahkan rayco cair dan rayco rasa
    udang. Masak hingga mendidih. Angkat.
6. Sajikan dengan taburan daun ketumbar....

Jadi Tom Yam Kungnya, selamat mencobaaaaa.........

PUDING BUAH

Sebenarnya ini bukan puding buah, binggung mau kasih nama apa, aku bilang aja puding buah.

Puding ini juga aku buat saat ulang tahun putriku ke yang ke 5 tanggal 8 April kemarin. Alhamdullilah semua pada suka.....

Mau tahu resepnya yok mariiiiiii

Bahan  lapisan kuning:

1. 2 bungkus agar-agar
2. 4 gelas susu
3. 100 gram mentega
4. 4 butir telur
5. 200 gram gula
6. 15 potong bolu gulung

Caranya :

1. Kocok telur, 100 gr gula dan mentega sampai lembut, sisihkan.
2. Masak agar-agar dengan sisa gula dan susu hingga mendidih. Angkat.
3. Campur sedikit sedikit adonan agar dengan adonan telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
     Hingga adonan habis.
4. Susun bolu gulung disisi loyang, kemudian masukan adonan campuran adonan agar dan telur sedikit sedikit
     hingga habis. Dinginkan.
5. Kemudian siapankan adonan putihnya

Bahan adonan putih :

1. 1 Bungkus agar-agar
2. 75 gram gula pasir
3. 2 gelas susus

Caranya :

Masak semua bahan jadi satu hingga mendidih. Setalah itu tuang diatas adonan kuning sedikit demi sedikit.
Dinginkan.

Untuk finishing :

1. Buah strawberry segar
2. Jeruk mandarin

Finishing :

Susun buah-buahan diatas puding yang sudah mengeras. Sebagai pengikat poles dengan adonan agar.
Cara membuat adonan agar-agar untuk polesa : masak a sendok makan agar-agar dengan 1 gelas air hingga mendidih. Kalau sudah mendidih gunakan kuas untuk memoles buah dengan agar-agarnya.

Ribet......tapi setelah jadi melihat hasilnya....hilang rasa ribet dan capeknya....

Selamat mencoba......

NASI HAINAN SAYURAN

 8 April kemarin, ulang tahun anakku yang pertama. Kebiasaanku dihari istimewanya dia membuatkan makanan.

kali ini aku bikin Nasi Hainan sayuran berserta pelengkapnya perkedel kentang, ayam goreng lengkuas, tempe bacem dan sate sosis bakso. Dan untuk kuenya aku buat Puding buah. Alhamdullilah semua berjalan dengan lancar. Yok kita simak resepnya.......


Oh yach Nasi Hainan Sayuran yang aku buat porsinya cukup banyak, jadi kalau masu buat sedikit dikurangi aja.

Bahan :

1. 2,5 kg beras, cuci dan tiriskan.
2. 500 gram udang yang sedang, kupas kulitnya dan dipotong kecil-kecil
3. 500 gram fillet ayam, bersihkan dan potong dadu-dadu.
4, 4 buah wortel, kupas dan potong dadu-dadu kecil.
5. 10 buah sosis, potong-potong sesuai dengan potongan wortel.
6. 20 buah bakso, potong sesuai potongan sosis.
7. 250 gram buncis, bersihkan dan potong kecil-kecil.
8. 4 buah jagung manis dibersihkan lalu dipipil.
9. 2 buah bawang bombay, potong kecil-kecil,
10. 100 gram mentega.
11. 250 ml kikoman
12. Minyak secukupnya untuk menumis
13. 5 sendok makan bawang merah halus
14. 6 sendok makan bawang putih halus
15. 1 sendok makan jahe halus
16. 2 buah maggie seasoning block rasa sapi.
17. 4 bungkus rayco sapi.
18. Air 13 gelas belimbing.

Caranya :

1. Panaskan minyak dan mentega.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe hingga wangi.
3. Tambahkan maggie block, rayco, aduk rata.
4. Kemudian masukan udang dan ayam masak hingga berubah warna.
5. Setelah  itu masukan jagung, wortel, bakso dan sosis. Aduk- aduk hingga rata.
6. Kemudian masukan buncis, kasih air sedikit hingga tumisan tidak kering.
7. Bila sudah rata, masukan kikoman. Aduk hingga rata.
8. Masukan beras sedikit demi sedikit sambil diaduk lakukan hingga habis.
9. Tuangkan sisa air.Aduk rata kembali.
10. Masak hingga air habis. Tapi harus sering diaduk supaya tidak gosong dibawah.
11. Setelah itu kukus aronan tadi hingga matang jadi deh nasi hainannya....

Selamat mencoba..........